8 skiver laks

2 dl creme fraiche 38%

4 cm friskrevet peberrod

2 tsk dijon sennep

salt peber

Kronblade fra 10 morgenfrueblomster

Salatblade

Rør en dressing af creme fraiche, peberrod, sennep, salt og peber. Smag til efter behag - den skal rive lidt i næsen overfor laksen

For de kunstfærdige - læg lakseskiverne i forlængelse af hinanden, og smør dressingen på, så du kan rulle en roulade og skære den i skiver (så tynde du nu kan). Det bliver lidt nemmere hvis rouladen fryses let inden udskæring.

For os andre - smør hvert laksestykke med dressing og rul det sammen.

Læg en bund af salatblade og drys morgenfrue-kronblade over - bare rolig de er ikke giftige, og kronbladene smager nærmest som salat, og svigermor lader sig nemt imponere. Læg lakse- rouladeskiverne over.