Det er snyd men ganske godt til en hurtig steak middag med pasta og grøn salat:

Svits hvidløget, tilsæt cognac lad den ryge af, og tilsæt mornay sovs. Skær gorgonzolaen i tern og lad den smelte i sovsen.

Serveres til steaks med en Ripasso (Falasco fra Irma er rigtig god) eller en Amarone rødvin.