1/2 l godt sammenpresset rosenblade

1/2 l vand

1 tsk vinsyre

2 spsk geleringsmiddel

1/2 kg sukker          

Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca. 5 minutter. Rosenbladene sies fra, og saften får et opkog med geleringsmidlet - der først er blandet med sukker - mens der røres i den. Gryden tages af, sukkeret røres i, og gelésaften koges ca. 1/2 minut, skummes og hældes på glas