1 løg
1 spsk. Olie
1 tommelfinger ingefær
1 fed hvidløg
1 nip karry
1 spsk. æbleeddike (evt.
hvidvinseddike)
1 ds hk. Flåede tomater
100 g honning
Salt og peber
Evt. tabasco
Løg snittes og svitses med karry i
olien.
Ingefær rives fint og svitses
med.
Hvidløg hakkes og
tilsættes.
Eddike, tomater og honning tilsættes sammen
med salt, peber og tabasco
Koger 30 min
Kan blendes til ketchup eller serveres grov efter
smag og behag.
Hvis chutney’en skal bruges til kød kan
en stærk fond tilsættes eller den kan koges på ben
(helst min. 1 time)
Den kan sikkert også bruges til fisk (makrel
eller sild især) i så fald er det sikkert ingen skade til
med fiskefond.
Hvis man skal lave spareribs kan de koges i
chutneyen i 1-2 timer før de grilles. Det bliver hverken
chutney eller spareribs ringere af.
1. Morgenmad
