Syltede blommer

• 1 kg sveskeblommer
• 600 g sukker
• 2 dl vand
• 0.5 dl rødvin
• 0.5 dl eddike
• 2 stjerneanis

Skyl blommer, flæk dem og tag stenen ud.

Kog lage op, køl den let af og hæld den over blommerne.

Næste dag – kog lagen op og hæld den varm over blommerne.

Tredje dag – kog lagen op og kog blommer 5 min i lagen. Fyld blommerne glas som passer til serveringsstørrelse.

Serveres f.eks. som trifli

(Kilde: Tørsleffs Grønne syltebog)