Spidskålssalat

• 1/3 spidskål
• 1 dl mandler
• 1 ds kidney bønner
• Æbler
• Ingefær (en tommelfinger)
• Citronsaft
• Olivenolie
• Salt
• Peber

Snit spidskål fint. Skær æblet i tern. Riv ingefær fint. Rør ingefær, citronsaft, salt og peber til dressing. Rist mandler. Bland alt sammen, og du har en lækker salat (baseret på Superbest opskrift).