Pulled Pork

• 2 kg nakkefillet
• 4 spsk. rub

Gnid rubben på nakkefilleten og stil det på køl natten over – gerne i vakuumpose. Tænd ovnen på knap 100C og lad stege stå 10-12 timer – enten i vakuumposen, stegepose eller stegeso. Hæld væden fra, skil kødet med to gafler og bland det rundt. Kog væden ind og tilsæt den sammen med barbecuesauce, og giv kødet et skud varme – ½ time i grill eller ovn.

Serveres med coleslaw, barbecuesauce og evt. rysteribs i burgerboller.