Mælkebøttesaft

250 gram nyudsprungne mælkebøttehoveder
Seks citroner
1½ kilo sukker
Kogende vand
Pluk en håndfuld nyudsprungne mælkebøttehoveder (cirka 250 gram)
Skær stænglerne fra og skyld hovederne godt
Hæld fire liter kogende vand over hovederne
Tilsæt seks citroner i skiver
Lad saften trække under låg natten over
Si saften fra og kog den op med 1½ kilo sukker
Hæld saften på rene flasker med låg