Lily’s æbleskiver

375 g mel
1 tsk natron
½ tsk salt
½ l kærnemælk
1 dl skummetmælk
120 g smeltet smør
4 æg

Mel, salt, natron blandes. Mælken piskes i. Det smeltede smør piskes.
Æggene deles. Blommer piskes i.
Står i ½ time.
Æggevider piskes og vendes i.
Bages i æbleskivepande. Når de vendes kan de med fordel vendes 1/4 omgang og derefter helt – så fordeles dejen bedre.
Giver ca. 50 stk.