Grønkålssalat med mango

• 250 gram grønkål
• 50 gram saltmandler
• 1 stk. moden mango
• 1 stk. rød chili
• 1 spsk. honning
• 1/2 spsk. grov, mild sennep
• 2 spsk. citronsaft
• Mangorester
• 2 spsk. koldpresset rapsolie

Grønkålen rengøres grundigt i flere hold koldt vand. Stilken fjernes, og grønkålenhakkes fint. Brug eventuelt foodprocessor. Mangoen skrælles og skæres i fine tern. De små og skæve tern sorteres fra og bruges til dressingen. Alle ingredienserne til dressingen blendes sammen. Dressingen vendes forsigtigt i grønkål sammen med mangotern

Kilde: Grønkålssalat med mango og saltmandler | mja.dk