Boeuf en Daube
750 g oksekød, f.eks. bov eller klump 200 g baconsnitte i tern 2 bdt persille, 4 fed hvidløg 6 skalotteløg eller 3 almindelige løg salt og friskkværnet peber 1 løg ekstra, 3 hele nelliker 1 kvist timian 1 laurbærblad 1 …
Forfatter: Anders
Pizza
Brug en rigtig pizza ovn – det er det vigtigste. Jeg fik en italiensk tingest i firmajulegave fra FOSS i år 2000 tror jeg – den laver rigtigt gode pizzaer på 7 min (den ligner en som OBH har markedsført …
Traditionel julegås
750 gram kastanjer 1/2 liter hønsebouillon 1 gås på ca. 5 – 6 kg. 500 gram syrlige æbler 100 gram svesker 1/4 liter kogende vand salt og peber Fremgangsmåde:1: Ovnen indstilles på 175 grader. Kastanjerne snittes med et kryds i …
Laks i fruer
8 skiver laks 2 dl creme fraiche 38% 4 cm friskrevet peberrod 2 tsk dijon sennep salt peber Kronblade fra 10 morgenfrueblomster Salatblade Rør en dressing af creme fraiche, peberrod, sennep, salt og peber. Smag til efter behag – den …
Æble-rejesalat
2 granny smith æbler 1 lille bundt forårsløg 5 cm ingefær 50 g frisk kokos Saft af ½ citron 3 spsk. citrongræs olie (hk. 2 stilke citrongræs fint og lad det trække en time på ½ dl rapsolie) 200 g …