Lammekrone med crust
Lammekrone er en lækker lammevariant, som kan serveres rosa og er meget mør og lækker.
Forfatter: Anders
Bearnaisesauce
Hvis der er nok hedder det sovs – med mindre det er bearnaise, så er det stadig sauce.
Fars grexitbrød
Grexit spøger igen – så må vi vel bruge danske ramsløg i det gode gamle farsbrød – bortset fra fetaen, som ikke er nær så godt fra Arla.
Koteletter med blåbær
Det lyder pudsigt – men er utroligt lækkert – samspillet mellem bær (du kan også bruge brombær), honning og rødvin er meget fint
Kokosmakroner
Kokosmakroner er guf for sjælen – og nemme at lave!
Græsk farsbrød og agurkesalat – kan du huske den?
Rigtig retromad fra dengang det var eksotisk at spise græsk og Karoline kogebøgerne var biblen. Det smager stadig lige godt, og er lige så populært som på Ostenfeld kollegiet. Antal portioner 4 250 g hakket svinekød ca. 6% fedt 250 g hakket …
Græsk farsbrød og agurkesalat – kan du huske den? Read more »
Tangpesto
Tangpesto med persille 25 g tørret wakame eller purpurhinde tørres i oven først 1 stort bundt bredbladet persille 100-200 g mandler eller pinjekerne 1-2 fed hvidløg 1-2 dl jomfruolivenolie Ca. 3 spsk citronsaft Ca. 2 tsk havsalt Purløg til pynt …
Sprøde flæskesvær med chili
200 g svær ½ l vand 1 spsk. salt 5 peberkorn 2 piri piri chili ½ dl olie 1 tsk. groft salt ½ tsk. paprika ¼ tsk. cayennepeber Fremgangsmåde til flæskesvær med chili (god måde at få sprøde svær til …
Broccoli salat med bacon
1 broccoli 200 g bacon 70 g pinjekerner 1 dl yoghurt 50 g gorgonzola salt og peber Rå broccoli rives fint. Pinjekerner ristes. Bacon svitses og afdryppes. Dressing røres sammen af youghurt og gorgonzola, og smages til med salt og …
Spidskålspakker med linser
En nytårspakke med linser – f.eks. tilbehør til svinekæber.