Råsyltede rabarber

• 450 g rabarber
• 3 dl vand
• 150 g sukker
• Evt. vanille eller ingefær

Sprøde syrligt-søde rabarber – guf!

Snit rabarber fint – 2-3 mm. Kog en sukkerlage. Hæld sukkerlagen over rabarberne. Lad det trække en times tid ved stuetemperatur. Opbevar på køl.

Spises i yoghurt med müsli eller som pift i koldskål.