Pita med lammerest

• 200 g lammerest
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. olie
• 2 spsk. æbleeddike
• 1 spsk. soya
• 2 tsk karry
• Evt. 1 tsk caram masala

Pita dressing

• 1 tsk caram masala
• 1 fed hvidløg
• 2 dl yoghurt

Løg og hvidløg hakkes. Alle ingredienser blandes og trækker helst et døgns tid. Svitses i en gryde til det er tørt. Tilføj ½-1 dl vand og steg tørt en gang eller to mere, for en dejlig smattet konsistens.

Lav en dressing med caram masala, hvidløg (kan mikrobølges 30 sek. hvis det skal være lidt mildere) og yoghurt

Fyldes i pita brød med salat, agurk, tomat, feta osv.